Blomkål

Smör eller olja

Salt (och peppar?)

Riv blomkålen i ett rivjärn (som du river morötter).

Stek i smör eller olja.

Smaksätt med salt och ev peppar!

Perfekt alternativ till ris!

½ Blomkålshuvud

Ca 25-50 g smör (80%)

Ca 1-2 msk vispgrädde

Salt & vitpeppar

Dela blomkålen i mindre buketter och koka den mjuk under lock.

Sila noga ur vattnet från blomkålen med hjälp av ett durkslag. (Ju blötare kål, - ju rinnigare mos)

Lägg tillbaka blomkålen i kastrullen igen och på med en stor smörklick och i med grädden. Börja med 1 msk. Använd gärna en handmixer (går bra med elvisp också) och gör till puré. Smaksätt med salt och vitpeppar samt mer grädde/smör om så önskas.

Ett underbart alternativ till potatismos!

(Källa: http://www.lchfgourmet.se/lchf-recept-/gratang-mos-tillbehor/lchf-purjoloksgratang/)

Detta är ett av de bästa recepten på tillbehör till kött/fisk eller fågel jag någonsin testat!

Räcker till ca 4 personer

ca 600 g purjolök, ca 2-3st
5 st ägg

2 dl mjölk

3 dl grädde

Salt & peppar

2 dl riven prästost, västerbotten eller annan smakrik ost

Sätt ugnen på 200°.

Skär purjolöken i 3 cm långa bitar.

Förväll purjolöken i kokande saltat vatten i 4 min.

Låt rinna av och krama sedan ur lite av vattnet.

Vispa ihop alla övriga ingredienser men spara hälften av osten.

Smörj en ugnssäker form (eller mindre portionsformar), lägg i purjobitarna och häll äggstanningen över.

Grädda mitt i ugnen i 20min.
Ta ut och täck ytan med resten av den rivna osten. Grädda därefter ytterligare 20 min eller tills ytan får fin färg.